有機野菜を知っておこう

認められた肥料や農薬、そして有機肥料を使って作られた野菜は、農薬を使った野菜と比較するととても安全です。水を汚すこともなく、審査を受け認定されたものだけが有機野菜と呼べるものですから、信頼もできます。罰則規定ができましたが、認定を受けていないのに認定マークをつけている野菜もあります。正しい認識を持っていないと、有機野菜と勘違いすることにもなりますから、気をつけましょう。

農薬を使った野菜よりも、豊富なミネラルとビタミンが含まれているのが、有機野菜の大きな魅力です。土に含まれる栄養がそのまま野菜に吸収されていき、自然の恵みをそのままおいしく体内に摂り入れることができるのです。化学肥料を使っている野菜は、土地の栄養が減少し、それが野菜の栄養価の低下を招いています。土からの栄養が取れない状態ですから、人間が１日に必要な栄養価を摂るとなったら、大量の野菜を食べないといけなくなっているのです。有機野菜ではこのようなことがありません。

栄養たっぷりの有機野菜は、とてもおいしいのも大き魅力です。野菜は甘く、ジューシーです。野菜本来のおいしさをそのまま実感することができます。有機野菜は昔ながらの農法で作られているといってもいいものです。野菜に農薬を使わないだけではなく、土にこだわっている有機野菜と、農薬を使った野菜の違いは、一口食べてみればわかるでしょう。